logo
    Статьи Рейтинги Опросы Интервью Спецпроекты Журнал
Войти
Авторизация
Забыли пароль? Регистрация
Туроператоры по ЮВА – в чем отличия
Туроператоры по ОАЭ – кто есть кто?
Туроператоры по горным лыжам – кто есть кто?
    Hotline.travel
    Онлайн-журнал о жизни и туризме
  • Рынок
    • Сделки
    • Конфликты
    • Авиаперевозка и транспорт
    • Обзоры и аналитика
    • Визы и посольства
    • Лицензирование и страхование
  • Стратегия и политика
    • Стратегии компаний
    • Проекты
    • Кадровый вопрос
  • Рейтинги и репутация
    • Актуальные рейтинги БАНКО
    • Архив рейтингов БАНКО
  • Суд и закон
    • Законотворчество
    • Дела судебные
    • Прецеденты
    • Помощь зала
  • Банкротства и ЧП
    • Банкротства
    • ЧП/Катастрофы
    • Кризисы и сигналы
  • Турпродукт
    • Техника продаж
    • Профессиональные отзывы
    • Маршруты и курорты
    • Продуктовая корзина
  • Технологии
    • IT-разработки для турбизнеса
    • Обзоры технологий
  • Досье
    • Люди
    • Компании
  • О нас
    • О проекте
    • Контакты
    • Рекламодателям
    • Редакция HotLine
    • Как стать соавтором
    • Открытая редакция
    • Получить свой экземпляр журнала
    • Напечатанные журналы
    • Лучшие публикации
  • Конкурсы
    • Перл года
    • Премия ТБГ
    • Новый год
    • Офисы турагентов
    • Офисы туроператоров
    • Фотозагадки
  • Спецпроекты
    • Актуальные
    • Архив
  • Проф. среда
    • Tourism.Story
    • Праздники
    • Бизнес-встречи
    • Люди туризма
    • Тест-драйвы
    • Фото дня
    • В кулуарах
    • Акции
Войти
19:48, 18 апреля 2020
14542

А может, и хорошо, что такие фирмы закроются?

«Очищающий огонь кризиса» пойдет на пользу профессионалам

Ирина Ворошилова проработала в туризме много лет, помогая турфирмам настраивать рекламные кампании в Интернете. Как и многие коллеги, она близко к сердцу принимает проблемы предпринимателей из малого бизнеса и готова помочь – хотя бы просто воспользовавшись их услугами. Однако недавно Ирина на личным опыте убедилась – не каждый, кто просит о помощи, действительно ее заслуживает. Мы публикуем историю, которой она поделилась в Фейсбуке, и приглашаем читателей принять участие в опросе.

Voroshilova.jpg

И вот такой бизнес мы должны спасать?

«Очищающий огонь кризиса» идет по малому бизнесу. Так кто же у нас сейчас в соцсетях воет белугой, что рушится их малый бизнес, что карантин прошелся асфальтовым катком по их кафе и ресторанам??? Давайте посмотрим повнимательнее.

0003.jpg

В туристический сектор кризис пришел в 2014 году и больше не уходил. Закрылись все турфирмы, открытые для жен и любовниц. А турфирм таких было немало. Потому как порог входа в бизнес: стол + стул + ноутбук.

02.jpg

А тут, сидя на карантине, я вживую наблюдаю прекрасный кейс из сферы питания – ресторанный бизнес тоже подвержен жуткому непрофессионализму из серии «Открыл ресторан для жены, чтобы не скучала». Только порог входа повыше: аренда + оборудование + персонал.

Что я вижу у этих горе-предпринимателей? Примерно такой набор:
1. Не отработаны бизнес-процессы в своем сегменте рынка.
2. Нет планирования на 3–6 месяцев вперед.
3. Не формируют «финансовые подушки» для непредвиденных ситуаций.
4. Низкая маржинальность бизнеса из-за провалов пунктов 1 и 2.
5. Нет прибыли – залезают в оборотку и вынимают ее на свои нужды.
6. Не умеют работать с персоналом – штат раздут или низкоквалифицирован, не отработаны инструкции по работе с клиентами.
7. Нет сайтов и страниц в соцсетях.

И вот такой бизнес мы должны спасать?! А может, и хорошо, что такие фирмы закроются? Будет меньше конкуренции у оставшихся профессионалов.

Обвес почти на тысячу

В начале апреля лента Фейсбука принесла мне крик о помощи от некоей Надежды Исаевой.

Я посмотрела на цены и заказала у Надежды:
Пельмени царские 1 кг
Пельмени сибирские 1 кг
Сырники 1 кг
Блины с мясом 1 кг
Котлеты по-киевски 10 шт.
Всего на 3 040 руб.

Три дня была тишина, потом я робко напомнила о себе. Надежда сказала, что заказы сейчас обрабатываются вручную и многие теряются (?!). На следующий день мне привезли заказ, я расплатилась и, когда ушел курьер, взвесила привезенные блюда:
Пельмени царские 0,753 х 480 = 362 руб.
Пельмени сибирские 0,712 х 460 = 328 руб.
Сырники 0,718 х 460 = 331 руб.
Блины с мясом 0,628 х 450 = 283 руб.
Котлеты по-киевски 1,170 х 660 = 773 руб.
Итого: 2077 руб.
С меня взяли 3040 руб. Обвес почти на 1000 руб.

04.jpg 03.jpg

Отдых во время чумы

Мне стало интересно, кто же это так лихо на 30% обвешивает покупателей. Пошла смотреть на страничку владельца бизнеса, и что я вижу?

Женщина-«предприниматель» Надежда Исаева вместо того, чтобы в феврале выплатить всем своим сотрудникам зарплату, – отдыхала почти месяц на Шри-Ланке. Вдумайтесь: взяла деньги из оборотки своего кафе и полетела отдыхать на четыре недели, не выплатив сотрудникам зарплату.

0002.jpg

У нее не было плана Б на случай, если ее столовая закроется. План Б в виде доставки на дом начал вырисовываться после того, как ее сотрудники весь март просидели без зарплаты и в апреле владелец решил, что надо что-то придумать.

После 9800 репостов в Фейсбуке и кучи заказов ее сотрудники «захлебнулись» в их обработке: не связывались с покупателями, теряли, отменяли доставку, не привозили вовремя. Особенно если учесть, что сайта у кафе не было. Вернее, он был давно, в 2016 году (cafe-kompot.ru), а потом домен забыли проплатить и сайта не стало. И надо было делать новый сайт с нуля и регистрировать новый домен.

А еще надо разработать технологические карты, чтобы продукция всегда была высокого качества, а не так, что сегодня привозят такие пельмени, что смотреть страшно, а завтра везут пельмени слипшиеся, потому что они не заморозились как следует, и привозят комок теста и мяса.

Предприниматель вместо посещения профессиональных выставок и других мероприятий летает в Швейцарию, Португалию, Италию и далее по списку. Все поездки аккуратно фиксируются в Инстаграме, (упаси боже меня обвинять в зависти – я полмира объездила).

А ее сотрудники в это время обвешивают покупателей, кладут непонятно какие продукты в блюда, не выбивают чеки на доставке (привет ИФНС № 9). Подозреваю, что налог за четвертый квартал 2019 года также не оплачен будет в апреле по причине нехватки денег…

А вот другой пример: владелец итальянского кафе в Реутово Артём Колесников вместо того, чтобы полететь на запланированный мальчишник по случаю своей свадьбы в Будапешт, – отменил поездку, вложил в марте деньги в мероприятия по спасению бизнеса и сейчас не орет на весь Фейсбук «Мне нужна помощь!» Будь как Артем, не будь как Надежда!

**

Мнение автора статьи может не совпадать с мнением редакции. Предлагаем читателям принять участие в опросе.

TODO

ОПРОС

А вы готовы поддержать своими деньгами умирающий бизнес, если владелец просит о помощи?
37,0%

Нет, предприниматель должен решать свои проблемы сам – без нытья

31,0%

Возможно, но при условии, что лично знаю владельца или доверяю бренду

29,0%

Да, если ранее пользовался продукцией или услугами и нареканий не было

3,0%

Да, всегда стремлюсь помочь, чем могу

Количество ответов: 209

  • Прецеденты
  • #Государство и турбизнес
Автор Редакция
Поделиться

Комментарии

Обсудить статью

/hotline/pretsedenty/a-mozhet-i-khorosho-chto-takie-firmy-zakroyutsya/
Комментарии для сайта Cackle

Читайте также

Туристический рынок оказался на грани крупного кризиса
Туристический рынок оказался на грани крупного кризиса

Прецеденты

14/03/2025
87797
Разлив мазута в Черном море: летний сезон в Анапе под угрозой
Разлив мазута в Черном море: летний сезон в Анапе под угрозой

Прецеденты

16/01/2025
46260
Захват аэропорта в Дагестане стал ударом по туризму
Захват аэропорта в Дагестане стал ударом по туризму

Прецеденты

30/10/2023
47232
Центробанк стреляет в обнальщиков, а рикошет прилетит турагентам?
Центробанк стреляет в обнальщиков, а рикошет прилетит турагентам?

Прецеденты

20/10/2023
46434
Отсутствие в реестре может обернуться для турагента штрафом на миллионы
Отсутствие в реестре может обернуться для турагента штрафом на миллионы

Прецеденты

04/10/2023
53373
Частичная мобилизация: что нужно знать туристам и турагентам
Частичная мобилизация: что нужно знать туристам и турагентам

Прецеденты

23/09/2022
82482
Кардеры расставили сети в туризме
Кардеры расставили сети в туризме

Прецеденты

28/06/2022
43557
Москвички не смогли купаться на Занзибаре и обвинили в этом турагента
Москвички не смогли купаться на Занзибаре и обвинили в этом турагента

Прецеденты

09/06/2022
44850
  • Рынок
    • Сделки
    • Конфликты
    • Авиаперевозка и транспорт
    • Обзоры и аналитика
    • Визы и посольства
    • Лицензирование и страхование
  • Стратегия и политика
    • Стратегии компаний
    • Проекты
    • Кадровый вопрос
  • Рейтинги и репутация
    • Актуальные рейтинги БАНКО
    • Архив рейтингов БАНКО
  • Суд и закон
    • Законотворчество
    • Дела судебные
    • Прецеденты
    • Помощь зала
  • Банкротства и ЧП
    • Банкротства
    • ЧП/Катастрофы
    • Кризисы и сигналы
  • Турпродукт
    • Техника продаж
    • Профессиональные отзывы
    • Маршруты и курорты
    • Продуктовая корзина
  • Технологии
    • IT-разработки для турбизнеса
    • Обзоры технологий
  • Конкурсы
    • Перл года
    • Премия ТБГ
    • Новый год
    • Офисы турагентов
    • Офисы туроператоров
    • Фотозагадки
  • Проф. среда
    • Tourism.Story
    • Праздники
    • Бизнес-встречи
    • Люди туризма
    • Тест-драйвы
    • Фото дня
    • В кулуарах
    • Акции
  • Досье
    • Люди
    • Компании
  • О нас
    • О проекте
    • Контакты
    • Рекламодателям
    • Редакция HotLine
    • Как стать соавтором
    • Открытая редакция
    • Получить свой экземпляр журнала
    • Напечатанные журналы
    • Лучшие публикации
  • Спецпроекты
    • Актуальные
    • Архив
Реклама Подписка Редакция

© 2011-2021, Онлайн-журнал HotLine.travel
Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл №ФС77-50073 от 06.06.2012 г.
При перепечатке или цитировании ссылка на портал Hotline.travel обязательна.

Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение Правила оплаты на сайте